[Master Craftsman Tomotoshi Chou] Complete Book of Chinese Side Dishes

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伝説の料理人、周富徳さんによる本格中華レシピ本です。 「家庭でプロの味を」コンセプトに、炒めものから揚げもの、点心まで幅広く網羅されています。 最近の時短レシピとは一線を画す、素材の旨味を引き出す丁寧な工程が写真付きで分かりやすく解説されており、今読んでも非常に勉強になる一冊です。 ■商品詳細 書名： 周富徳の完全本 中華のおかず (BEST COOKING) 出版社： 主婦と生活社 発行： 1992年 ■コンディション 外観： カバーに経年による多少のスレやヨレがありますが、大きな破れはありません。 写真にて状態をご確認の上、中古本であることをご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。 ■発送方法 水濡れ防止のビニールに入れ、発送いたします。